0 Ayam Wokublanga

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong jadi 12 buah

Air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis

1 buah tomat, diiris

2 btg sereh, digeprek

2 btg daun bawang, diiris 1 cm

3 lbr daun jeruk

2 ikat daun kemangi

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

100 gr cabe merah keriting

50 gr cabe rawit merah

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

5 btr kemiri

Cara membuat:

Ayam dilumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan.

siapkan bahan lainnya dan bumbu halus.

tumis bumbu halus dan sereh sampai harum dan matang.

masukkan ayam, tambahkan air, aduk rata.

masukkan irisan tomat, sereh, dan daun jeruk. 
aduk rata lalu tutup wajannya, masak dengan api sedang, 
sampai ayam matang dan kuahnya tinggal sedikit.

bubuhkan garam, gula dan merica, lalu masukkan 
irisan daun bawang dan kemangi.

aduk sebentar, angkat. hidangkan panas-panas.

Komentar →